●タコライス
ライスにたっぷりのレタスとトマトとタコミートを乗せ、チーズと目玉焼きトッピングで食べるタコライス。
鶏ミンチさえあれば、家にあるもので簡単に作れて、お酒（赤ワイン、ビール）にとてもよく合う一品です。
さらに野菜もたっぷり摂れてヘルシーなため、一石二鳥。
それでは、早速カンたん！レシピを紹介しましょう。
●準備
・鶏ミンチ（合挽でも可、でも私は鶏ミンチ派）
・レタス
・トマト
・玉ねぎ
・油（オリーブオイルなど）
・バター
・にんにく（チューブや桃屋のきざみにんにくなどで可）
。しょうが（チューブで可）
・カレー粉
・ケチャップ
・ウスターソース
・オイスターソース
・コショー
・タバスコ
・とろけるスライスチーズ
・玉子（目玉焼き用、お好みで）
●作り方
・レタスやトマトは好みの大きさに、玉ねぎはみじん切りにしておく。
・フライパンに油（オリーブオイルなど）とバターを入れて弱火～中火で熱し、にんにく、しょうが、みじん切りにした玉ねぎをゆっくり炒める。
・玉ねぎが透き通ってきたら、鶏ミンチを加えてさらに炒める。
・鶏ミンチに火が通ったら、カレー粉を加えて、ケチャップ、ウスターソース、オイスターソース、コショーを加えて炒める。
・味見をして、好みでタバスコを加えタコミートの完成。
・お皿にライス、レタス、トマトを盛り付け、その上にタコミートをきれいに乗せる。
・お好みで、並行して作っておく半熟目玉焼きと、とろけるスライスチーズを乗せて出来上がり。
なんてカンタン！
●ポイント
・チリソースの代わりに、カレー粉、ケチャップ、ウスターソース、オイスターソース、コショーで味付けします。それぞれの割合はお好み次第なので、味見しながら入れましょう。
・タバスコを入れると、タコミートのエスニックさが増します。ただし入れすぎにご注意を。
