カンたん！料理レシピ

●カップ焼きそばドライヤー仕立てカップ焼きそば、うまいですよね。焼きそばというネーミングでも、実はまったく麺を焼いていないというB級グルメです。でも、なぜだかうまくて、定期的に食べたくなるのが不思議です。様々な銘柄が販売されていますが、UF...

●チンジャオロースハムタケノコをいただいたので、冷蔵庫にあるピーマンとロースハムを使って、チンジャオロースハムを。ピーマンとタケノコと豚肉で、チンジャオロース（青椒肉絲）。ピーマンとタケノコと牛肉で、チンジャオニューロース（青椒牛肉絲）。そ...

●タコライスライスにたっぷりのレタスとトマトとタコミートを乗せ、チーズと目玉焼きトッピングで食べるタコライス。鶏ミンチさえあれば、家にあるもので簡単に作れて、お酒（赤ワイン、ビール）にとてもよく合う一品です。さらに野菜もたっぷり摂れてヘルシ...

●麻婆ナス豆腐withきのこ麻婆豆腐はおいしい。麻婆ナスもおいしい。それなら、一緒にすればもっとおいしいかも？と、作ったらはまりました。ナスと豆腐の食感のミックスを楽しめます。麻婆ナス豆腐、もう何度も作っています。そして、冷蔵庫に余ってた、...

●正月料理: 関西風雑煮、出汁漬け数の子、鯛の塩焼き、おせち料理、から揚げ、柿の葉寿司など夏海 冬の「料理バンだい！」、今年もスタートです。元旦は昼間から飲みすぎ、食べ過ぎでした。ただし、これは毎年恒例のこと。おせち料理とか、酒に合いますか...

●ラーメンショップ風ネギラーメンのネギ関東圏を中心に展開するラーメンショップ。大阪にもラーメンショップをインスパイアする店が出来、レポしました。★孤独に・・・＜ネギチャンラーメン：ネギチャーシューメン＞丁寧に仕事をするお店、待ち時間を楽しむ...

●大窪寺八十八庵風打ち込みうどん旬の自家栽培の里芋をいただいたので、さて何を作ろうかと考えました。里芋煮っころがし、芋煮……あ、打ち込みうどんがある！打ち込みうどんは、讃岐うどんの食べ方のひとつ。里芋をはじめ、大根、人参、ごぼうなどの野菜に...

●自宅でサル食堂風トンテキ大阪本町と梅田にあるサル食堂。おいしいトンテキをダイナミックにいただけるお店です。★孤独に・・・＜サル食堂：トンテキ定食＞トンテキは柔らかさと噛み応えが命：★孤独に・・・＜サル食堂：トンテキ定食＞カッパの正体見たり...

●中塩路の幻天ぷら(小天)とほうれん草の焼き飯もともとは、和歌山の中央卸売市場にあったかまぼこ店が発祥の「小天(こてん)」と呼ばれる天ぷらがあります。魚のすり身を使った、いわゆる練り天ぷらは、日本のいろいろな地域に逸品が存在します。愛媛県宇...

讃岐うどんの食べ方に、大根うどんがあります。冷たく〆たうどんに、大根おろしをたっぷり乗せてスダチやレモン等の柑橘系の搾り汁に、お好みで少量の醤油をかけたものです。いわゆるぶっかけうどんにも大根おろしは乗っていますが、大根うどんはそれよりもず...