●チンジャオロースハム
タケノコをいただいたので、冷蔵庫にあるピーマンとロースハムを使って、チンジャオロースハムを。
ピーマンとタケノコと豚肉で、チンジャオロース（青椒肉絲）。
ピーマンとタケノコと牛肉で、チンジャオニューロース（青椒牛肉絲）。
そして、ピーマンとタケノコとロースハムで、チンジャオロースハム。
ハムを使うからチンジャオロースハムです。
ハムは細切りにしやすく、野菜と食感が揃うのでおいしく作れます。
肉の場合、細く切るのが案外難しく、火を通すと丸まったり形が変わってしまうので。
では、作り方を。
●準備
・ピーマン
・タケノコ
・ロースハム
・油（ごま油、こめ油、サラダ油、オリーブオイルなどお好みで。私はこめ油にごま油少々で香りを付けました。）
・にんにく（チューブや桃屋のきざみにんにくで可）
・しょうが（チューブや桃屋のきざみしょうがで可）
・オイスターソース
・醤油
・味の素
・コショー
●作り方
１．ピーマン、タケノコ、ロースハムを食べやすい大きさの細切りにする。
２．フライパンを熱し、やや多めに油を入れ、にんにく、しょうが、タケノコを炒める。
３．タケノコに火が通ったら、ハム、ピーマンを入れて炒める。
４．オイスターソースと醤油で味付けをする（オイスターソースを醤油より多めの割合で）。
５．味の素、コショーを加え、味を整えて出来上がり！
なんてカンたん！
●ポイント
・歯ごたえを残すため、ピーマンを炒めるのは短時間でOK。
・味を見ながら調味料を加えていく、最初は薄味から。
ご飯にも合うし、ビールにも合いカンたんに作れます。
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