●麺や いま村 東京巣鴨: 鶏煮干しらぁめん塩 1100円 (税込み)
旅は食なり！
巣鴨駅近くにある、麺や いま村で〆ラーメンを。
割烹のような店構えだ。
のれんも店内もきれい。
お目当ては、鶏煮干しらぁめんの塩。
結論から言うと、めちゃうますぎた。
今まで経験したことのない塩ラーメンで、まず濃厚鶏白湯スープがうまくて、どんどんあとを引く。
具は、目の前で焼かれる鶏チャーシュー、やわらかくて最高だ。
みじん切りの玉ねぎはシャキシャキ、ミニトマトの不思議なおいしさに青ネギ。
そして、小皿に添えられるレモンジンジャーとオイルきのこで味変できた。
細麺かと思いきや、中太麺でこれがスープによく合うおいしさだった。
最近は健康を気遣い、夜中の〆ラーメンを避けていたが、まあ出張中くらいは許されるかな？
次回必ずリピしたい、めちゃうまラーメンだった。
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