●浜堂（はまんど）本店 香川県三豊市: 大盛煮干そば（細麺）700円、大盛煮干そば（平打麺）700円、かまたまめん 500円（税込み）
香川県はうどん県と呼ばれ、言わずと知られた讃岐うどん王国だ。
有名なうどん店は数多くあれど、ラーメン不毛の地のイメージ。
そんな既成概念を覆すラーメン店、浜堂（はまんど）へ。
本店には、朝ラーメンを出す店舗が併設されており、朝7時前に訪問した。
こちらは奥にある本店。
朝ラーメンは、すでに行列ができていた。
瀬戸内のイリコの煮干をたっぷり使ったスープのラーメンとのこと。
煮干そばは、細麺と平打麺の二種類あり。
店内はカウンターのみ8席。
讃岐ラーメン、まさにそうだな。
ラーメンを作ってくれた大将は、とても穏やかで優しい感じの方だった。
煮干そばの細麺と平打麺、そしてかまたまを注文した。
登場したラーメンは、一見して丁寧に作られていることがわかる美しさ。
具は松山揚げ、味玉、青ネギのシンプルさがいいな。
これはまさにプロの仕事だ。
まず煮干清湯スープを一口飲んだだけで、びっくりするくらいのうまさが半端ない。
細麺は喉越し良し。
対して平打麺はモチモチ感を楽しめる。
双方とも小麦の香りがいい感じで、とてもおいしい。
かまたまは、平打麺のおいしさをさらに感じることができる。
こちらもぜひ食べるべき逸品だ。
具の松山揚げは、初めて食べるフワフワ食感で、ここのラーメンにベストマッチだった。
余計な具材が無い方が、ここの麺とスープを楽しめる感じがした。
それにしても、この煮干そばが500円（大盛は700円）で食べられるのはすごいな。
今日もまた食べたくなる讃岐の朝ラーメン、ぜひまた食べに来たい。
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