インスタントラーメンで何が好きかという議論はよくあります。
私は袋入りラーメンではサッポロ一番塩ラーメン、カップ麺ではカップヌードルカレーです。
サッポロ一番シリーズでは、塩派と味噌派に分かれることが多く、醤油はどちらかというと地味な感じなんですよね。
サッポロ一番塩ラーメンは、袋入りラーメンの中でも唯一無二の存在で、どこにもマネできない商品のように思います。
サンヨー食品 サッポロ一番公式HP：https://www.sanyofoods.co.jp/products/6861/
過去に各社が袋入り塩ラーメンの新製品を出して、サッポロ一番に挑戦していますが、どれもなかなか市場に定着せずいつのまにか消えて行くようです。
いい具合の塩加減のスープと、腰のあるちぢれ麺、付属の切り胡麻のバランスが最高で、他の新規塩ラーメンの追随を許しません。
私のこだわりとしては、サッポロ一番塩ラーメンは、プレーンで食べるのがベストであると考えています。
アレンジとしてなんとか許容されるのは、刻みネギやバターを乗せるか、溶き卵を入れるかの本当にシンプルなトッピングだけが美味しいと思います。
ラーメン屋のようにチャーシューやメンマなどを乗せて豪華にするのは、せっかくのサッポロ一番塩ラーメンの魅力が落ちる気がしてしまうんですよね。
でも一番の失敗は、栄養を取ろうとして、もやしやキャベツなど各種野菜などをたくさん入れて作ったことです。
いつも水っぽくなってスープが薄くなり、あまりおいしく食べられたことがなく、それ以来塩ラーメンはシンプルが一番という結論に達していたのです。
そんなこんなの状況でしたが、シンプル塩ラーメン派の私に転機が訪れました。
Youtubeで令和の虎という投資や融資を募る番組（2000年代初頭にテレビで放送されていた、マネーの虎の令和版です）があるのですが、そこに「オカモト★タンメン。」の社長が出場しました。
滋賀県から全国にフランチャイズ展開するために、虎に融資を求めにきたようです。
★令和の虎 オカモト★タンメン。：https://www.youtube.com/watch?v=ffBX51U5xE4&t=3s
オカモト★タンメン。は滋賀にある人気のラーメン屋らしく、ものすごくおいしそうなタンメンを出すお店です。
番組内でお店で出しているタンメンが虎（出資者）たちに提供されましたが、全員が口をそろえて「今まで食べたタンメンでいちばんうまい！」というほど大絶賛のうまさで、これはぜひ一度食べてみたい！と思っていました。
しかし、滋賀県はやや遠く、行く機会もなかなかありません。
そんな折、オカモト★タンメン。のYou tubeで、サッポロ一番塩ラーメンを使って、店で出しているオカモト★タンメン。を再現するという企画の動画がアップされました。
★オカモト★タンメン。夢チャンネル【完全再現】オカモト★タンメン。の味をサッポロ一番塩ラーメンで簡単レシピで作ります！：https://www.youtube.com/watch?v=eC8TnFLQ8Ng&t=42s
これで家でも、あのオカモト★タンメン。が食べられる！という喜びであふれました。
動画では、いろいろな調味料や食材を厳密に計測して準備して作っています。
動画の通りにきっちり計測して作って食べてみたら、なんとバカうま！めちゃおいしい！
今まで自分が野菜を入れて作っていた塩ラーメンとは雲泥の差でした。
野菜から出る水分があるので、そのままのスープでは薄まるわパンチが弱いわで、まずくなるのだとわかりました。
野菜の水分が出る分、しっかり調味料を使用して、スープに味付けすることが大事だったのです。
それ以来、何度か作ってみましたが、毎回うまさは変わりません。
とにかくしっかり計測すること！
作り方は、動画を見ていただければと思うので詳細は省きますが、ざっと準備する材料と計測ｇ数を記載して、私が気づいたコメントを書き添えておきます。
●準備
・サッポロ一番塩ラーメン1袋、添付の粉末スープは8gなので6g計測しておきます。（ここがポイント！）、スープ用のお湯（水）は350CC！（これもポイント）、切り胡麻を最後にかけるのも忘れずに！
・豚バラ 30g （豚コマなどでもOK、多少多めでもおいしいです。）
・白菜、キャベツ それぞれ50gずつ （こちらも多めでもスープにしっかり味付けするので大丈夫です。）
・味の素 少々 （これも忘れないでほしいです。動画では少々というより結構多めに入れていました。味の素は魔法の粉なのでしっかり入れましょう。）
・ニンニクチューブ 5g（ここからは厳密に）
・味覇 2g （家に味閥がないので、代わりに創味シャンタン2gを使用しました。）
・ラード 20g （これは実際に計測してみたら、びっくりするくらい多いので、半分くらいの量でもいいと思います。ちなみに私は10gにしました。でも必須です。量は各自お好みで。）
・豆板醤 少々（ラーメンが出来た仕上げに上にちょこんと乗せます。動画内のレシピには書いていませんでしたが、オカモト★タンメン。の店では乗せてますので、お好みで。ピリ辛でさらにおいしくなります。）
手順はオカモト★タンメン。さんの上記動画を見て、ぜひ作ってみてください。
本当にうまいですよ～。
今回あらためて動画を見てみると、途中味変でラー油と酢を入れるとおいしいって言ってました。
次回ぜひ試してみよう。
そして、いつか滋賀のオカモト★タンメン。本店に行って食べてみたいな!(^^)!。
ではまた、カンたんに！
