●らーめん久遠 大阪・堺筋本町：特選塩そば（煮豚増、味玉付き）1490円
久しぶりにミシュランラーメン店であるらーめん久遠へ。
久遠は塩ラーメンがメインのお店です。
私がいろいろ食べて最終的にいきついたメニューが特選塩そばです。
もちろん今回も注文しました。
★孤独に・・・ついに特選へ：https://ryori-bandai.com/2023/01/21/kodoku-kuon-nibuta/
お値段は少々はります。
しかし、こだわりの材料の具材、スープ、麺で作られたラーメンは決して高くはありません。
和、貝、鶏のトリプルスープに、超細麺とチャーシュー三種盛りに煮玉子。
今回もたいへん満足、おいしかった😋。
ラーメンはもちろん、実はここのお水がおいしくて、毎回おかわりしています。
最後までスープを飲み干してしまえるお店の一つです。
先日行ったみなと食堂の350円中華そばとは対極にある久遠の1490円の特選塩そば。
それぞれに良さがあり、同じ土俵で比べることはできませんが、どちらもうまい。
ラーメンの世界は奥が深いです。
