カンタン！＜担々麺用肉味噌＞千葉県多古町ふるさと納税でいただける、バラ凍結の豚肉は便利です

担々麺に使う肉味噌の作り方です。

●準備

・豚ミンチ（ミンチがなくても、家に冷凍保存してある豚肉を料理バサミで細かく刻んで使いました。1枚1枚ずつ凍結されているバラ凍結が便利です。本記事末に、ふるさと納税でいただける元気豚につきご紹介しています。）

・豆板醤

・甜面醤

・にんにくチューブ

・ごま油

●作り方

①フライパンに少量のゴマ油とニンニクチューブ少々を入れ火にかけます。

②豚ミンチ、豆板醤、甜面醤を入れ、弱火～中火で炒めていきます。

③焚火のようなパチパチという音がするまでしっかり炒めて完成です。このパチパチした音というのは、料理の鉄人陳建一さんの麻婆豆腐の作り方から学んだコツです。

とても簡単に作れますので、ぜひチャレンジを。

ここから派生して、麻婆豆腐も作れます。

またアップします。

そして、今回ミンチを作ったのが、千葉県多古町のふるさと納税でもらえる元気豚の精肉セットです。

もうかれこれ10年ほど利用させていただいています。

バラ凍結の元気豚の切り落としと、しゃぶしゃぶ用のスライス薄切りを合わせて3キロ！

元気豚は、とてもおいしい豚肉で、バラ凍結は使いやすくて重宝しますし、豚しゃぶも美味です。

節税対策のふるさと納税を、どこにするかお悩みの方にお勧めです。