●太平洋酒場 和歌山市: お造り3種盛り、緒方の鮎塩焼き、うまき玉子など季節のおすすめを中心に
和歌山駅前のけやき大通り沿いにある太平洋酒場へ。
まずは生ビール。
ここの突き出しは、唐辛子入り枝豆だ。
季節のおすすめは、どれもうまそう。
お造り3種盛りは、まぐろ、タコ、たちうお。
どれも新鮮でうまかった。
この時点で、早くも生ビール終了。
大瓶に。
サントリーの瓶ビールってほとんど飲むことはないなあ、珍しい。
鮎の塩焼き。
やっぱりハラワタがうまいね。
鮎の写真を撮っていて、海腹川背ということを思い出した。
海の魚は腹を手前に、川の魚は背中を手前にが日本料理のセオリー。
あらためて背中を手前にして撮影しなおしたが、実はこれも間違いらしい。
頭はいずれも左側が正解みたい。
特にお祝い事では頭は左が原則のようで、逆に弔事では頭は右らしい。
うまき玉子。
だし巻きが、とろとろでうまい。
太平洋酒場名物料理のチキン南蛮は、あいかわらずうまい。
そして、ここのおでんも関西風出汁でおいしい。
とくにスジは柔らかくておすすめだ。
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