●ボナペティ 和歌山市:おまかせコース8800円（税込み）
お祝い会の席にて、JR和歌山駅東口のボナペティーへ。
2014年創業のカジュアルフレンチのお店。
リーズナブルに本格的な料理を気軽に食べられるコンセプトのようです。
いつもラーメンやカレーといったB級グルメの記事ばかりですが、久々にフレンチのアップができますね。
6000円、8000円、10000円のコースがあり、おすすめは8000円とのこと。
料理のサーブごとに、シェフがテーブルに来て料理の説明をしてくれます。
聞いてもどんな料理かなかなか想像は付きにくいのですが。。。。
カリフラワーのムースとズワイガニ、貝の出汁と柚子のジュレ添え。
出だしからうますぎました。
スパークリングワインを合わせて。
食パンを乗せたスズキのポアレ、ウニ風味のクリームソース ライムの香り。
ウニソースがうまくて、パンに付けてなめるようにいただきました。
辛口の白ワインで。
和歌山産ヒイカの焼きリゾット 濃厚な魚介のソース。
イカだけでなくリゾットがあるのが効いています。
イトヨリのしゃがいも鱗仕立て ノイリー酒のソースとバジルのオイル。
パリパリのじゃがいもの鱗が面白くておいしいアクセントに。
黒毛和牛のパイ包み焼き トリュフとマデラ酒のソース。
渋い赤ワインが合うなあ。
あらためて料理を見返すと、フランス料理はやはりソースのこだわりがすごいとわかります。
家では作れないプロの仕事ですね。
久々のフレンチは、見た目も味も予想以上に美味しくて大満足でした。
そして、白ワインは甘口よりも辛口が、赤ワインはフルーティーで軽いよりもフルボディーの渋いのが好きなんだとあらためて認識しました。
値段が高いとか安いかは飲んでもまったくわからないんだけど。
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