●ぎょうざ処 高辻 亮昌（すけまさ） 本店、 京都・四条、 ぎょうざ（6個入り）390円
◎『京都は餃子の聖地だ！』
京都に用事があったついでに、お気に入りのミスター餃子に行こうと考えていたら丁度定休日。
餃子を食べたい気持ちが強かったので、ぎょうざ処 高辻 亮昌 本店へ初訪問。
メイン道路から少し離れた場所の小さな餃子専門店。
ミシュラン京都2021でビブグルマンに選ばれた店です。
6個で390円。
厳選京食材を使った和餃子とのこと。
こだわりがありますね。
ミスター餃子のようなワイルドな感じはなく、とても上品な感じです。
私の好きな形と焼き加減はうれしいな。
普段は皮の薄いのを好みますが、ここの少しもっちりした皮もとてもおいしい。
そして、味は味噌の風味などで確かに和風。
独特な旨さが口に広がって、何個でもいける感じのとてもいい餃子でした。
私の敬愛する餃子の王将は京都発祥だし、ミスター餃子や今回のぎょうざ処 高辻 亮昌など、美味しい餃子店が京都にはたくさんあります。
京都は餃子の聖地なんですね。
ではまた、イイものを！
