●BISTRO＆BAR Utage 和歌山市: 前菜盛り合わせ、トリッパ
GW中も開店直後から満席になったUtageさんへ。
たくさんのお客さんがいるなか、二人で切り盛りはたいへんだと思います。
しかし、二人は焦ることなくコンビネーションが抜群でした。
おかげで、料理もお酒もちょうどいいタイミングで出していただけて、気持ちよく楽しめました。
いわゆるお通しは、アボカドとマグロのタルタル。
これだけで、生ビール1杯いけました。
そして何を食べようか迷ったとき、Utageでは前菜盛り合わせがベストです。
10種類以上のおいしい前菜を少しずつ楽しめます。
これが来ると、ワイン飲まずにはいられませんね。
ボトルワインをおすすめ3本から選ばせてもらえるやり方があるので、その日の気分で選びます。
まあ大概は味は渋くて、ラベルが気に入ったものにしています。
そして追加は、トリッパを。
その日の仕入れ状況によっては、食べられないことも多いという幻メニュー。
牛ホルモンのハチノスと言われる部位のトマト煮込みです。
ものすごく柔らかく下処理されており、赤ワインにとても合いました。
添えられている大き目のマカロニのようなパスタが、トマトソースに合ってさらにうまいです。
綺麗な盛り付けと、相変わらずのおいしさで、今回も大満足でした。
お店は早くも10周年を迎えたようです。
大人気店ですね。
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