●大阪とんかつ一番 和歌山県御坊市 一口ヒレおろしカツ定食（生卵入りおろしポンズ）1050円
◎『生卵入りおろしポン酢で食べるとんかつはめちゃうま！柚子風味の豚汁やサラダのドレッシングもうまいです』
和歌山県御坊市にうまいとんかつ屋さんあり。
その名も大阪とんかつ一番。
創業30年近くになる名店です。
久々に遠路はるばる御坊に向かいました。
お店に掲げられた赤い看板通りに口髭をゆわえたご主人が丁寧に作る各種揚げ物はずっと変わらぬうまさです。
基本のデミグラスのロースとんかつは当然のうまさ。
ここの豚ロースの脂はとても甘くておいしいです。
そしてこちらの一番の名物が、生卵入りおろしポンズで食べるヒレカツ。
柔らかいヒレカツに酸っぱいポン酢で卵を絡めて食べると最高のうまさです。
多くの人がこれを注文しています。
さらにここで忘れてはならないのが、柚子風味の豚汁。
柚子の皮が赤出しに入っていて、とてもいい香り。
細かい豚肉がたくさん入っています。
このタイプの豚汁はなかなか他店ではないと思います。
私は毎回50円アップの大にランクアップします。
50円以上の価値ありです。
そしてとんかつの脇を固めるサラダ（ポテサラ、生野菜：キャベツ、ニンジン、パセリ、トマト、カレー味もやし）も丁寧な仕事で、テーブル上のドレッシングがとてもよく合います。
とんかつの千切りキャベツにはウスターソースが合う場合が多いですが、ここではこのドレッシングがお勧めです。
カウンターに座るとご主人の仕事ぶりが良く見え、清潔な厨房で無駄のない動きで次々と注文をこなしていくのが見ていて気持ちがいいです。
ちょっと怖い感じのご主人ですが、無駄口をたたかず集中している様はまさに職人。
店員さん（ご家族かと思います）も注文をとったり配膳したりレジをしたりとても忙しそうです。
こちらも無駄がないいい動きです。
いいお店というのは、料理のおいしさはもちろん、無駄のない丁寧な仕事ぶり、清潔感などいろいろな要素が複合しているのだとわかりますね。
お昼の各種サービス定食がライス、豚汁、漬物付きでお得なので、ランチ時は11時30分開店でもすぐに満席になります。
でも先述のごとくオペレーションが良いので回転は速いので少々待ってでも食べる価値ありです。
少し遠方になりますが、ドライブがてら御坊市のとんかつ一番はお勧めです。
近くにある水平線が超綺麗な煙樹ヶ浜にもぜひ行ってみて下さい。
ではまたイイものを！
