カンたん！ナポリタン宮迫風

たまーにナポリタンスパゲッティーを食べたくなることないですか？

昔ながらの喫茶店メニューの中でもナポリタンは一番好きかもしれません。

町中華の衰退とともに、純喫茶も町から消えて行きつつあります。

ナポリタンはイタリアンという名でも提供される店があるようです。

いずれにせよパスタの本場であるイタリアではお目にかかることはなく、日本独自の洋食文化から誕生した一品です。

家でも簡単に作れそうですが、どうも毎回店と食べるのとは違うなと思います。

簡単だからこそ、なにかコツがあるのだと思っていました。

いろいろなレシピを試してきましたが、最もおいしくできると思ったのが、元雨上がり決死隊の宮迫（敬省略）のレシピです。

★参考UPL：宮迫直伝　誰でも家で簡単に作れる最強ナポリタン：https://www.youtube.com/watch?v=F9DI-nWwkig&t=344s

作り方は動画を見ていただくとして、準備する食材と調味料を列記しておきます。

●スパゲッティー（できれば太目）、玉ねぎ、ピーマン、ハム（またはベーコン）、ケチャップ、中濃ソース（自宅にないのでウスターととんかつソースで代用しました）、ニンニク、塩コショー、ハチミツ、バター、粉チーズ、タバスコ（お好みで）

ポイントは・・

①ニンニクをオリーブオイルで炒める（そう！万能の桃屋のきざみにんにく利用です！）こと。→やはり最初にゆっくり低温からニンニクオイルを作ることでまったく味が変わります。

★イイもの！桃屋のきざみにんにく：https://ryori-bandai.com/2022/08/22/iimono-momoyaninniku/

②ケチャップだけではなく、中濃ソースも使うこと。→味に深みが出ます。

③ハチミツの甘みを加えること。→この甘さによって、なんともいえないナポリタンの味になると思います。

④仕上げにバターでコクを出すこと。→最後の方に入れることでバターの香りが立ち、とてもおいしくなります。

ナポリタンはできるだけ太目のスパゲッティーで、アルデンテにこだわらなくて大丈夫なので気楽に作れますね。

これで喫茶店に負けないナポリタンを食べることができます。

ぜひ試してみて下さい。

今回、中濃ソースはウスターととんかつソースで代用しましたが、関西ってあまり中濃ソースを使う文化がないんですよね。

どうも関東圏の文化の気がしますが、一度調査してみます。

ではまた、カンたんに！