●カドヤ食堂 クリスタ長堀店 大阪・長堀橋：特製つけそば 1880円
大阪のカドヤ食堂と言えば、つけそばが有名な超人気店です。
お値段は張りますが、厳選された小麦で作られた麺やこだわりのスープ、おいしい具材など間違いない商品で食べる価値があります。
総本店では、開店時から大行列になります。
クリスタ長堀店は、あまり待たずに入れるので穴場です。
今年、つけそばの麺が総本店と同じ平打ちの麺になったことは前回の記事で報告しました。
★孤独・・・＜カドヤ食堂：つけそば＞クリスタ長堀でも艶々の平打ち麺が食べられる：https://ryori-bandai.com/2024/06/30/kodoku-kadoya-nagahori-tsukesoba/
これまでは、いつもつけそばの麺大盛を注文していました。
おいしい麺をたくさん食べたいことと、普通のつけそばにもチャーシューはたくさん入っているからです。
しかし、今日は朝からチャーシューを食べたい気分が盛り上がっており、初めて特製つけそば（＝チャーシュー増量）を注文することにしました。
その分、麺は大盛にせず、控えめに普通盛としました。
10分ほど待って、特製つけそばが到着です。
相変わらずの艶のある麺の美しさに感動。
小麦のいい香りのする、ツルツルした麺がうまい。
平打ち麺は、やっぱりいいな。
そして、特製の名に違わず、チャーシューは薄切り＆厚切り＆角切り＆切り落としなど、これでもか！というくらいたっぷりです。
様々なタイプのチャーシューが入ってるのがうれしく、さらに味玉や穂先メンマ、ナルト、ネギまでおいしい。
そして、ダシの効いたこの酸っぱ目つけダレが最高です。
チャーシュー増量の分、麺は普通盛りでも結構多く感じて、大満足でした。
残ったつけダレにスープを入れるスープ割りをお願いして、最後まで楽しめました。
麺の普通か大盛か、チャーシューの普通か大盛かはその日の気分で選択です。
その時々で、食べたいものを食べることこそが重要かな？
さあ、私のラーメン道🍜は、まだまだ続くよ😋。
