私、夏海冬のレシピは、毎回麺料理ばかり。。。。。
その自覚は十分にありますが。。。。。
懲りずに、今回も簡単においしく作れるパスタをご紹介しましょう。
●準備
・スパゲッティー 1.6~1.9mmの普通サイズ
・ニンニク（桃屋の刻みにんにくでも可）
・ミニトマト
・小エビ（冷凍のむきエビは重宝します。背ワタを取っておきましょう。）
・アボカド（冷凍のものでも便利です）
・パセリ（今回は家で栽培してるものを使いました）
・コンソメ顆粒
・味の素
・オリーブオイル
●作り方
パスタはたっぷりのお湯にたっぷりの塩を加えて茹でていきます。標準茹で時間の1分前（アルデンテ）に麺を引き上げますので、下記工程を加味しながら茹でる開始時間調整をしましょう。
１．フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、ニンニクのスライスを入れて、弱火でゆっくり加熱していきます。
ニンニクを使ったペペロンチーノ系のパスタの作り方は、全て共通ですね。
★カンたん！レシピ＜バジリコスパゲッティー・愛媛のシシリア風＞：https://ryori-bandai.com/2024/05/29/kantan-sicilia-basil/
２．ニンニクがきつね色になれば、いったん取り出します。
３．残ったオイルで、小エビを炒めます。火が入ればいったん小エビを取り出します。
４．さらに残ったオイルで、4分の１にカットしたミニトマトを炒めます。少し焦げが付くくらいまでゆっくり炒めましょう。
５．そこに、パスタの茹で汁（塩分の入ったもの）をお玉にすくい入れます。
６．アルデンテに茹で上がったパスタを投入します。
７．２のニンニク、３の小エビ、アボカドを入れて混ぜ合わせます。
８．コンソメ顆粒、味の素を少々加え、味見しながら調整します（トマトやニンニクの旨味が出ていますので、薄味が正解です）。
９．お皿に盛り付け、刻んだパセリを上からふりかけ出来上がり！
なんて、カンタン！
簡単に作ることができ、トマトとニンニクがたっぷりで、イタリアの風が吹きます。
むきエビのプリプリ感とアボカドのねっとり感との食感のコントラストを楽しめるパスタです。
味付けは、パスタ茹で汁の塩味、味の素とコンソメ少々でばっちり。
薄味にしておくのが正解です。
見た目も味も、思っている以上に満足感を味わえますよ！
