スペイン料理店で食べると結構お高い値段ですが、自宅でとてもカンたんにアヒージョを作れます。エビやタコ、キノコ（マッシュルームなど）で作ると美味しいです。でも、リーズナブルに作るならエリンギかと！バゲット（フランスパン）を買ってこのオイルに浸して食べるとワインに最高です。
材料：オリーブオイル、にんにく（桃屋の瓶詰がめちゃ便利です！）、鷹の爪（輪切りに切られた袋入りがめちゃ便利です！）、エリンギ、塩少々（クレージーソルトがめちゃ便利です！）
１．耐熱のお皿にオリーブオイルとにんにくのみじん切り、鷹の爪を入れごく弱火で加熱する。（最大のポイント！強火にするとにんにくがすぐ焦げます。オイルににんにくと鷹の爪の旨味を移す作業です。）
２．時間が経過し火が入ってきたら、中火まで上げてエリンギ投入。火が入ったら塩で味付け。今回は出汁のために味の素少々と、庭にできていた青唐を少し入れてみました。
ではまた、カンたんに！
