食と料理の本 食と料理の本 ＜幸せの料理帖：加山雄三(著)＞ 見て読んで作って楽しいセンスあふれる一冊
●幸せの料理帖：加山雄三(著)、KADOKAWA、 2023年10月発行 今回ご紹介する書籍は、永遠の若大将である加山雄三さんの本です。 俳優、歌手、作曲家、画家、そして海・・・・・加山さんの肩書は様々あり、多くのセンスあふれる方です。 私...
2024-08
食と料理の本 
チョコっと！独り言 チョコっと！猛暑の季節、冷麺を食べに焼き肉屋に行く
毎日びっくりするくらいの暑さですね。 40度近い気温の日も多く、猛暑という言葉がぴったりです。 私は夏場でも食欲は落ちないほうで、暑かろうが寒かろうがなんでも食べられます。 でも、できれば冷たくて喉越しがいいものを食べたくなります。 そんな...
食と料理の本 食と料理の本＜世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事：津川友介（著）＞エビデンスレベルに基づいた食の知識をもっておいて損はないかも
●世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事：津川友介（著）、東洋経済新聞社 食事と言うのは、料理を作る音を聴覚でとらえ、盛り付けを視覚的に楽しみ、おいしそうな匂いや香りを嗅覚で感じ、口に入れて咀嚼し歯ごたえを満喫し、舌で味覚を十分に味わ...
カンたん！料理レシピ カンタン！＜担々麺用肉味噌＞千葉県多古町ふるさと納税でいただける、バラ凍結の豚肉は便利です
担々麺に使う肉味噌の作り方です。 ●準備 ・豚ミンチ（ミンチがなくても、家に冷凍保存してある豚肉を料理バサミで細かく刻んで使いました。1枚1枚ずつ凍結されているバラ凍結が便利です。本記事末に、ふるさと納税でいただける元気豚につきご紹介してい...
カンたん！料理レシピ カンたん！＜サッポロ一番塩ラーメンで担々麺＞もともと切り胡麻が入っているし
先日、豆乳と丸美屋麻婆豆腐の素を使って、坦坦そうめんを作りました。 そこから派生して、豆乳を使って担々麺を作れそうだったので、どうやって作ろうかと考えてみました。 実は私のブログで一番閲覧回数が多いのが、オカモトタンメンを塩ラーメンで再現す...
カンたん！料理レシピ カンたん！＜うなぎフルセット＞吉野家の冷凍うなぎ蒲焼で作ろう
吉野家の冷凍うなぎ蒲焼きを使って、うな丼、うざく、う巻き、吸い物のうなぎフルセットを作ってみました。 30分で簡単に作れますので、ぜひ冷凍をお取り寄せ（文末にリンク貼ってます）してチャレンジを！ ●準備 ・吉野家冷凍うなぎ蒲焼 ・炊き立てご...