夏海　冬の「料理バンだい！」

ハンバーガーを初めて食べたのはいつだろう？自分の原体験は、マックでもモスバーガーでもなく、ロッテリアでした。今のようにいろいろなメニューがまだなく、ハンバーガー、チーズバーガーがメインの時代。アイスクリームを半分解凍して、ドリンクのようにス...

日本の町中から色々な昔ながらのお店が閉店し、消滅しています。新型コロナ感染症蔓延も一要因ですが、それ以前からの状況だったかと思います。まずは書店。昔は本屋さんが町中に数店舗あるのは当たり前で、お客さんもたくさんいました。しかし今は本をネット...

21日祝日朝、アマゾンプライムでドラマ『絶メシロード』を見ていると、大エビフライが出てきました。あまりに美味しそうだったので、無性に食べたくなり、エビフライで有名な喫茶店へ直行しました。WBC準決勝のメキシコ戦が店内のテレビで中継されており...

近頃のラーメン店では、いろいろ自分でトッピングを選べることが多いです。和歌山の中華そば研究所へ久々に行ったのですが、すっかり何をトッピングすればベストかを忘れていました。きっちり研究して、自分のベストトッピングを記録に残しておくことが重要で...

この前、生レバー提供の現状の話題を書きましたが、ちょっと前に牛タン刺しを食べていたことをすっかり忘れていました。初めての牛タン刺し。生で牛の舌を食べる！と思うとちょっとアレですが、とてもおいしかったのです。少しだけ天然塩を振って生卵を絡めて...