夏海　冬の「料理バンだい！」

麺続きで、今回の旅行の〆の麺を。行程は、新大阪から名古屋まで新幹線。名古屋から松本まで特急しなの。松本から白馬までリゾートビューふるさと、という鉄道三昧の旅でした。そうです、私は乗り鉄です。名古屋駅で乗り換えの際の定番は、新幹線ホームにある...

先日ご紹介した、松本市のバーMain Bar Coatの前に行ったのが、卯屋（うさぎや）さんでした。松本駅からほど近い繁華街にあります。★卯屋オフィシャルHP：うさぎやさんですが、ウサギ料理専門店ではありません。信州の山の幸、地酒に加えて、...

時系列は無茶苦茶ですが、今回も鉄道の旅でしたので、新大阪で購入するすえひろの天むすからスタートでした。●旅は食ナリ！新大阪から可愛い天むすでスタート：相変わらずの可愛さ、小ささ、塩加減。安心感で旅情は高まります。これがないと私の旅はスタート...

信州と言えばそばです。事前に調査していくことを決めていたお目当てのそば屋さんに向かうと・・・・超行列が・・・。予想していたとはいえ、GWあるあるの状況ですね。やはり旅は平日を絡めて行くのが正解なんでしょうか・・・・。しかし、それでもそばは食...

GW家飲み最後の4品目。冷蔵庫で残ってくる野菜にキャベツがあります。生で食べても、炒めて食べても、煮ても良しがキャベツ。いろいろな料理に応用できる万能選手ですが、調子に乗って丸ごと1個買ってくると案外余ってしまうんですよね～。そんな時は、ぜ...

オイルサーディンと並んで馴染みがなかったのがコンビーフの缶詰。コンビーフをどう使っていいのかがわからなかったことが一番の理由です。そして、特殊な缶詰の形態をしていたのがノザキのコンビーフ。あまりにも有名なパッケージですが、鍵の形をしたもので...

突き出しだけではGW家飲みには少々寂しいので、さらにオツまみを作っていきましょう。2品目は缶詰を使ってみます。缶詰って奥が深いと思います。私の人生で一番なじみの缶詰はシーチキンかな？今までどれだけ食べてきたことでしょう。昔からたいへんお世話...

早速、松本のMAIN BAR COATの突き出しを再現してみました。突き出しって関西では当たり前に言いますが、他の地方ではお通しの方が使われているみたいですね。●材料　トマト、スライスチーズ（とろけるタイプ）、ニンニク（桃屋のきざみにんにく...

バーでお酒を飲むには、居酒屋などと違ってどうしても単価が高くなります。しかし、バーのお酒の種類は半端なく多く、店の雰囲気、マスターとの会話、個性的な突き出しなど大人の気分を味わう値段と考えると決して高くないと思います。旅先でいいバーを探すの...