夏海　冬の「料理バンだい！」

いただきものの「さぬきの豚ちゃん」を利用して今治焼豚玉子飯を作りました。 材料：チャーシュー、たれ、卵、レタス＋キャベツ 愛媛県今治市のご当地グルメにチャーシュー丼（当地では焼豚玉子飯と呼ぶ）があります。 特になんてことない料理なのですが、...

スペイン料理店で食べると結構お高い値段ですが、自宅でとてもカンたんにアヒージョを作れます。エビやタコ、キノコ（マッシュルームなど）で作ると美味しいです。でも、リーズナブルに作るならエリンギかと！バゲット（フランスパン）を買ってこのオイルに浸...

所用時間1～2分、キャベツを生ではなく少し茹でることでとても食べやすくなります。塩こんぶを使うことで、塩味と出汁の調整が超カンたんに。すりごまとごま油でコクが出てとてもおいしいです。 材料：キャベツ、塩こんぶ、すりごま、ごま油、ラー油（お好...

温泉玉子を利用して、サイゼリヤ風のアスパラサラダを作ってみました。 準備：グリーンアスパラ、味付け用の塩（今回はクレージーソルトを使いました）、塩（茹で用）、粉チーズ、オリーブオイル、黒コショー、温泉玉子 １．グリーンアスパラの根元を１ｃｍ...

温泉玉子は案外作り方が簡単です。 この作り方を覚えてからは、いろいろな料理に応用できます。 そのまま出汁醤油とネギをかけて食したり、サラダに入れたり、うどんに入れたり、カレーに入れたりなど、生玉子やゆで玉子ではちょっと・・という場面で大活躍...