チョコっと！独り言 チョコっと！半チャンラーメン論
半チャンラーメンとは・・その名が示す通り半分のチャーハンとフルサイズのラーメンのこと。 いわゆる町中華と言われる中華料理店や、全国展開する中華チェーン店などで存在する中華定食のセットメニューの代表格です。 私は今までどれだけ半チャンラーメン...
チョコっと！独り言 
大阪孤独にランチ 孤独に・・竹入りとは・・・・さて何でしょう？
●新福菜館、天王寺 新福菜館公式HP： 中華そば竹入り 980円＋焼き飯小300円。 京都に本店がある新福菜館が、ついに天王寺に出店。 今ままで大阪京橋にも支店があり、たまに食べたくなった時にJRで行っていましたが、少し駅から歩かなくてはい...
カンたん！料理レシピ カンたん！ サッポロ一番塩ラーメン オカモトタンメン風
インスタントラーメンで何が好きかという議論はよくあります。 私は袋入りラーメンではサッポロ一番塩ラーメン、カップ麺ではカップヌードルカレーです。 サッポロ一番シリーズでは、塩派と味噌派に分かれることが多く、醤油はどちらかというと地味な感じな...
カンたん！料理レシピ カンたん！ドリア サイゼリヤ風
ハインツのちょっとだけホワイトソースを利用して、カンたんにドリアが作れます。 準備：ごはん（冷凍したごはんやサトウのごはんなど。もちろん炊き立てでもOKです。）、玉ねぎ、ハインツのちょっとだけホワイトソース2袋（＋デミグラスソース1袋、なく...
チョコっと！独り言 チョコっと！B級グルメこそ王道だ
このブログを見てすでにおわかりかと思いますが、私はラーメン、カレー、ハンバーグやとんかつなどの洋食、餃子など、安くておいしい料理が大好きです。 もちろん時には、高級フレンチのフルコースや、カウンターでお寿司を食べることもありますが、決して餃...
大阪孤独にランチ 孤独に・・ちょっと大盛り
●味の店一番、中百舌鳥 ●スペシャル盛り合わせ定食(ハンバーグ150g、ロースカツ100gをセレクト) 1400円 地下鉄御堂筋線最終駅のなかもず（中百舌鳥）まで足を伸ばして、地元で大人気の洋食屋さん、創業50年（1974年、昭和49年）の...
イイ〇〇！紹介 イイもの！餃子の王将 公式アプリのクーポン
ラーメン、カレー、うどん、大好きなものはいろいろあれど、B級グルメの雄、餃子を忘れてはいけません。 餃子は安くておいしい料理の代表選手です。 自分で作る餃子、スーパーで買うチルドの餃子や冷凍餃子など、自宅で餃子を食べる機会は日常的です。 全...
カンたん！料理レシピ カンたん！肉汁うどん埼玉風
TＶ番組の秘密のケンミンショーで、埼玉名物の『肉汁うどん』が紹介されていました。 肉うどんではなく肉汁うどんです。 関西圏ではあまり聞きなれないワード。 肉汁うどんはいわゆるつけ麺方式で、麺は冷たく、汁は熱く、そのギャップを楽しみます。 関...
大阪孤独にランチ 孤独に・・パクチーがうれしいな
サカホンキッチン、船場: 白胡麻担々麺定食1100円＋白ご飯100円: 暑い夏にこそ辛いものでパワーを付けるべく四川中華の店へ。 ランチは四川麻婆豆腐、担々麺二種(白胡麻or麻辣)、日替わりの4つからセレクト可。 関西のテレビ番組で紹介され...
チョコっと！独り言 チョコっと！讃岐うどんの分類（マニアック版）
讃岐うどんを分類してみました（私の長年の讃岐うどん研究の成果なので、少々マニアックです。間違っている場合はご指摘いただけるとありがたいです。） ●麺の分類● まず基本は小麦粉と塩を原料に作った生うどんを茹でますが、その後の扱い方でまず麺を分...