夏海　冬の「料理バンだい！」

お焦げが重要な料理っていうのありますよね。 パッと思いつくのは、ピザ。 表面のチーズに焦げがないとおいしさは半減、いやもっと下がると思います。 お好み焼きも表面に焦げがないのは考えられないくらい、焦げが重要です。 それからうなぎのかば焼き。...

ハンバーガーを初めて食べたのはいつだろう？ 自分の原体験は、マックでもモスバーガーでもなく、ロッテリアでした。 今のようにいろいろなメニューがまだなく、ハンバーガー、チーズバーガーがメインの時代。 アイスクリームを半分解凍して、ドリンクのよ...

日本の町中から色々な昔ながらのお店が閉店し、消滅しています。 新型コロナ感染症蔓延も一要因ですが、それ以前からの状況だったかと思います。 まずは書店。 昔は本屋さんが町中に数店舗あるのは当たり前で、お客さんもたくさんいました。 しかし今は本...

21日祝日朝、アマゾンプライムでドラマ『絶メシロード』を見ていると、大エビフライが出てきました。 あまりに美味しそうだったので、無性に食べたくなり、エビフライで有名な喫茶店へ直行しました。 WBC準決勝のメキシコ戦が店内のテレビで中継されて...