◎『クリスマスと言えばチキン。ケンタッキーもいいけど一鶴の骨付き鳥も味わい深い』
クリスマスに香川在住の友人から一鶴の骨付き鳥を送っていただきました。
パッケージもクリスマス仕様でかわいい💛。
骨付き鳥は、もはや香川県のソウルフードともいうべき食べ物の一つです。
そのルーツは丸亀市にある一鶴。
●一鶴公式HP：https://www.ikkaku.co.jp/
ここのオリジナルの骨付き鳥が今や全国区になって知られるようになってきました。
一鶴の骨付き鳥は、おやとひなの2種類が看板です。
噛み応えのある肉質のうまみで勝負のおやと、柔らかくジューシーなひな。
どちらを好むかは人それぞれですが、マニアはおやを、初心者はひなを好む傾向があるような気がします。
私はもともとおや好き。
でも最近はひなの柔らかいのを好むようになってきました。
若いころから一鶴を知っていますが、以前はおやとひなのダブルを注文していた勢いのある時期もありましたね。
そして、骨付き鳥を食べる時に、キャベツを欠かすことはできません。
骨付き鳥から出る脂に付けてキャベツを食べることが最高にうまいのです。
ですので、自宅で食べる時もキャベツを買うことはお忘れなく。
店舗ではこの脂におむすびを付けて食べることも通です。
もちろんとりめしも最高です。
この自宅用の骨付き鳥は、冷凍ではなく真空パックで提供されており、冷蔵保存で1週間ほどもちますのでとても便利です。
そして指定通りにレンジでひなは500Wで2分30秒、おやは短めで1分30秒で出来上がり。
この手の商品はお店と家庭で食べる場合は結構クオリティーに差があるものですが、この商品は再現性がかなり高いです。
これに黒ビールを合わせるのが一鶴の流儀。
相性は最高でたまらんうまさでした。
送っていただいてありがとう。
ではまたイイものを！
