●十割そばSobami 滋賀 彦根市: 鴨汁せいろ 1600円
普段から麺ばかり食べています。
同じく旅をする時も、麺類を食べることが多いです。
今回は滋賀の彦根の城下町の川沿いで、女性店主が一人で切り盛りする、十割そばSobamiへ向かいました。
建物からして雰囲気のあるイイ感じのお店。
店内も落ち着いた感じで、カウンター5席と掘りごたつテーブル1卓の小さなお店です。
メニューはこちら。
細挽きせいろと田舎せいろの2種類のそばがあり、いずれもそば粉１００％の10割そば。
二種類食べ比べの、合い盛りメニューもあります。
それに、鴨汁せいろがあります。
鴨肉が好きなので、速攻で鴨汁せいろに。
そばは、細挽きにしました。
そばが来る前に、そば豆腐が提供されました。
初めて食べました。
いい香りでおいしい。
日本酒が飲みたくなる味ですが、運転があるので残念。。。。。
ざるにのったそばと、温かい鴨汁です。
お塩もついています。
そばは香り高く、細いけど腰のある麺。
塩を少しつけて食べてもおいしかった。
脂の乗った鴨肉は旨味抜群で、濃い目の鴨出汁にそばをつけるとやっぱりうまいなあ。
途中味変に黒七味。
このお店、味もさることながら、店主の堂々とした落ち着きと優しい感じが、店内全体に拡がる雰囲気に出ているところにも要注目です。
彦根に行った際には、ぜひ一度訪問してみて下さい。
名店ですね。
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