●びんび家 徳島県・鳴門市：はまち定食 2000円
●いのたに 徳島県・徳島市：中華そば 中盛 700円、生玉子 50円
香川から徳島へ移動。
徳島に来たら、避けるわけにはいかない鳴門市にある海鮮のお店、びんび屋。
時間帯に関わらず、行列必須の人気店。
年末年始やGWなどでは、開店直後の朝から晩まで人が並んでいます。
ただし、じっくり酒を飲むと言うよりは、定食などを食べる店なので回転は早い。
さて、びんび家の定食ラインナップをご紹介。
魅力的なメニューが満載です。
フルセットのびんび定食を度外視すると、お値段同じ2000円の定食が三種類あるのが悩ましい。
おまかせ定食は、天ぷら、焼き魚、刺身を少しずついろいろ食べられる定食。
刺身定食は、いろいろな種類の刺身の盛り合わせ。
どれも魅力的ですが、以前からこの店に通う私は迷うことなく「はまち定食」です。
はまちに一点集中が清々しい。
コリコリした歯応えと、甘みのあるはまちがたっぷりで最高。
白ご飯との相性がたまらないです。
加えて鳴門ワカメが一杯入っている味噌汁も、びんび家の名物。
定食には必ず付いてくるワカメの味噌汁は、メインである刺身にも負けず劣らずのおいしさ。
この味噌汁をお目当てに来る目的も、十分にあるんですよね。
本当においしく価値ありです。
はまちなど魚は、表の生け簀から引き揚げられ、次々と調理されていきます。
新鮮でダントツにおいしい刺身を、びんび家でぜひ食べてみてください。
そして、徳島のB級グルメといえば、徳島ラーメンが有名です。
先日紹介した「地球の歩き方 日本のグルメ図鑑」によると、徳島ラーメンには三系統あるそう。
白系：豚骨スープ＋薄口/白醤油
茶系：豚骨スープ＋濃口/ たまり醤油
黄系：鶏ガラ野菜出汁スープ＋薄口醤油
いのたには、茶系の老舗徳島ラーメン店。
一番スタンダードな中盛り中華そばに、徳島ラーメンにつきものの生玉子を注文しました。
肉増しや、さらに白ご飯を付けるのが鉄板なのですが、今回は梯子だったので、泣く泣く断念しました。
中細ストレート麺で、具材は、豚バラ2枚、メンマ2本、ネギ、もやし。
チャーシューではなく豚バラを煮込んだものが乗っているのが徳島ラーメンの特徴の一つです。
とってもシンプルな中華そばですが、満足度が高かったです😋。
