●鴨門(かもん) 大阪梅田 新梅田食道街: 鴨つけそば1100円 (税込み)
大阪孤高にランチ、新梅田食道街シリーズ。
鴨つけそば専門店、鴨門(かもん)。
カウンターのみ5席、店主1人で切り盛りする小さなお店だ。
のれんだけで仕切られ、ドアもないダイレクトなお店。
屋台風の雰囲気がたまらない。
メニューは、鴨つけそばを筆頭に、激辛鴨つけそば、かすつけそば、全粒粉鴨つけそばなどのつけそばメニューオンリーである。
主軸の鴨つけそばの注文率が高く、大盛りや肉増しをしているお客さんもいた。
私は鴨つけそばを注文し、料金を前金で支払うと、店主はそばを茹で始めた。
鴨つけそばは、注文後5分ほどで提供される。
つけ汁は熱々(これはつけ麺の場合、極めて重要)で、濃くてやや甘めでうまい。
たっぷりの鴨肉に、油あげ、ネギ、天かす、うずら玉子、レモンなど具だくさんに入っている。
茹で立て締めたてのそばはおいしく、どんどん箸がすすむ。
味変は一味、七味、山椒あり。
普通盛りでも麺は多めで、とても満足できた。
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