●舎鈴 リンクス梅田店 大阪梅田: 味玉つけめん（並盛り）1040円
つけ麺を食べに、リンクス梅田にある舎鈴へ。
★舎鈴公式HP：https://tsukemen-sharin.com/
味玉つけ麺をオーダーしました。
見た目は、濃厚つけだれ系のつけ麺ですね。
カドヤ食堂などの酸っぱい系つけ麺とは、雰囲気が違います。
つけだれは、魚介の風味が強い濃厚スープでとてもおいしい。
しかし残念なのは、熱々でなかったこと。
ちょっとだけ残念でした・・・・。
麺は小麦の風味豊かな中太麺。
腰があって、とてもおいしい麺です。
並でも十分の量がありました。
付け合わせは、チャーシューに穂先メンマと味玉。
カウンターの目の前に、スープ割用のポットが置いてあるので便利です。
店員さんにスープ割を頼むのが、意外と面倒だったりするので。
卓上に特製辛味や、各種味変用のスパイスがありました。
使わなくても十分おいしかったです。
やっぱり、つけだれが熱々でなかったのは、最後まで残念だったかな。
つけ麺は、熱いつけだれに冷たい麺をつけて、麺の腰を楽しみます。
ただし、その分どうしても徐々につけだれがぬるくなってしまうという弱点があります。
だから、つけだれがぬるいと、かなり厳しい。
今回は冬場なので、たまたま丼が冷えていたんだと思います。
しっかり丼を温めて、ぜひ熱々で提供していただければ、うれしいなと思いました。
せっかくのおいしいつけ麺なので。
また食べに行きます。
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