●イカと芝海老とインゲン煮物、イカゲソと芝海老入り入りかき揚げ
カワハギ釣りマスターは、蛸釣りマスターでもあり、さらにイカ釣りマスターでもあります。
すごいですねえ。
自ら釣った剣先イカやアオリイカを、最新の冷凍保存技術でストックされています。
今回のカワハギ釣りが、ボウズ(一匹も釣れないこと)だった際の保険として、タコだけでなく剣先イカとアオリイカまで準備してくれていました。
幸いカワハギは無事に釣れ、さらにお土産としてタコに加えてイカまでいただきました。
イカはそのまま冷凍保存されているので、処理をする必要があります。
イカはタコに比べるとかわいく、ヌメリがないのがありがたい。
皮をはぐのが楽しいです。
イカとインゲンと芝海老で作る煮物はわが家の定番料理。
芝海老のストックがあったので、剣先イカを使って作ってみました。
イカがプリプリでうまかったです。
このダシをご飯にかけて食べると至福のうまさです。
まさに漁師料理ですね。
もう1品はイカゲソを入れたかき揚げ。
玉ねぎ、人参、ささがきゴボウ、枝豆、芝海老を加えて揚げました。
今回は剣先イカでした。
まだ、アオリイカや沖漬けなどたくさん残っているので楽しみです。
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