カンタン！自宅でオカモトタンメン第2弾

◎『やっぱり調味料の計測きっちりは大事です。』

私のブログ夏海冬の料理バンダイ！で一番閲覧されている記事は、

★「カンタン！サッポロ一番塩ラーメン オカモトタンメン風」：https://ryori-bandai.com/2022/08/30/kantan-shioramen/

です。

令和の虎に登場されたのをきっかけに、全国的にFC展開をしている”オカモト★タンメン。”さんのタンメンの味の雰囲気を家庭で楽しめることを紹介したものです。

私のブログに立ち寄るきっかけがこの記事だとすると、それだけオカモト★タンメン。さんが注目されているということなのかと思います。

元動画は、オカモト★タンメン。さんの社長さんの下記動画です。

★オカモト★タンメン。夢チャンネル【完全再現】オカモト★タンメン。の味をサッポロ一番塩ラーメンで簡単レシピで作ります！：https://www.youtube.com/watch?v=eC8TnFLQ8Ng&t=42s

何度も見返しますが、社長さんのキャラがいいですよね。

声が独特で頭の回転が速く、フレンドリーな感じですが、目は笑っていないのが最高です。

仕事に厳しく熱い方だと推測します。

前回作った時も力説したように、オカモトタンメンを再現するためには、調味料をきっちり計測するのが最大のポイントです。

適当に作ってしまうとおいしく作れませんので、ここが一番重要です。

手を抜いてはいけません！

では今回も準備の話から・・・・。

まずはサッポロ一番塩ラーメンが家になければ話になりません。

常備しておいて損はないでしょう。

●計測しておく調味料（超重要！）

・ニンニクチューブ 5g

・味覇または創味シャンタン 2g

・ラード 10g （社長さんのおススメは20ｇですが、やや多いのでこれでＯＫでした）

・サッポロ一番塩ラーメンの粉末スープ 6g (添付されている粉末スープは8g）

●準備する調味料

・味の素　これは適量と動画で言われてますが、結構入れちゃっても大丈夫です。

・豆板醤　最後に出来上がったラーメンの上にちょこっと乗せます。

・ラー油　味変用です。

●準備する食材

・豚バラ30g　家では豚コマをストックしていることが多いので、今回は豚コマでした。

・キャベツ50ｇ＋白菜50ｇ　家に白菜がないときが多いので、今回はキャベツオンリーで倍量の100ｇにしました。

●その他準備

・スープ用水（お湯）350cc この量の計測は極めて大事です。先ほどの計測した調味料とのバランスで味が決まるからです。

・麵茹で用のお湯を沸かす

準備は以上です。

詳しい作り方は、今回も上記の社長さんの動画を見ていただければと思います。

今回も本当に簡単においしくできました。

きっちりした計測により、再現性が高いです。

途中ラー油で味変してみましたが、さらにおいしくなりました。

超お勧めです。

大阪の姫島にオカモト★タンメン。がオープンしたとのこと。

大阪初出店で、行列ができるくらい繁盛しているみたいです。

また訪問して本物のタンメンを食べてみたいと思います。

ではまた、カンタンに！